![好吃的锅塌豆腐怎么做好吃又简单]( "好吃的锅塌豆腐怎么做好吃又简单")
准备时间:
无 烹饪时间:
10分钟主料
豆腐 ：
适量肉茸 ：
适量 鸡蛋 ：
适量 辅料
料酒 ：
适量 味精 ：
适量 精盐 ：
适量面粉 ：
适量湿淀粉 ：
适量葱 ：
适量姜丝 ：
适量 酱油 ：
适量清汤 ：
适量油 ：
适量 具体步骤
1. 豆腐切5厘米长、3厘米宽、1厘米厚片，两片间夹肉茸馅，放笼中蒸过
2. 把鸡蛋搅打均匀，加入料酒、味精、精盐、面粉、湿淀粉，搅成糊，先在大盘中抹一层糊，将豆腐块排成两排放在糊上，再在豆腐上抹一层蛋
3. 加少许油烧至五成热时把豆腐推入锅内，翻煎至浅黄后放入葱、姜丝，倒上用清汤、酱油、料酒、味精调成的汁
4. 加盖收干，翻扣在盘内即可
