美味的私房羊肉手抓饭怎么做好吃又简单
美味的私房羊肉手抓饭是很多很多的人喜欢的东西了。因为普通的饭已经不能满足人们现在越来越喜欢美食的胃口了。而且手抓饭也是渐渐流行起来了。在这种流行趋势下，我们也要教大家这道美味私房羊肉手抓饭啦！制作简单，而且又美味，值得一试。
主料
羊肉 ：200洋葱 ：50
胡萝卜 ：50
辅料
油 ：适量盐 ：适量
孜然 ：适量
生抽 ：适量
老抽 ：适量
具体步骤
先把适量的米用水泡一下，大概泡半小时
羊肉切成小块
焯水去血水
坐锅打油，6、7成热，先放姜末超散，放入焯水沥干后的羊肉，翻炒，待羊肉表面略焦黄，放入适量的盐和生抽、老抽，翻炒，放入切成丁的胡萝卜翻炒，
放入洋葱翻炒
把泡好的米放在刚刚砂锅内的羊肉上，用锅铲抹平。
放火上中大火烧开，然后转小火煮大约10-15分钟。15分钟后关火，不要开盖子，略焖5-10分钟，即可，用饭勺拌匀了，开吃吧~~
注意水的分量，一定是稍微淹到米，而没有全部没过米，就是淹到一部分米，但是没有全部淹没。这里的水分量是关键，如果水多了，怎么都不好吃，手抓饭是要求成品的米一颗一颗的，不能太软。米一定不要选择珍珠米，可以用丝苗米，五常米，香米这类细长的米，不要用圆米！！！
