鲜香美味的羊肉手抓饭怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

大米 ：320
羊肉 ：200
胡萝卜 ：150

辅料

洋葱 ：30
葡萄干 ：30
水 ：适量
油 ：70
盐 ：6
姜丝 ：适量

具体步骤

1.备好主料

2.备好辅料

3.把大米洗净用凉水侵泡30分钟，把胡萝卜洗净去皮切小块，洋葱切小丁，羊肉切大块、葡萄干洗净凉水侵泡10分钟捞起

4.热锅凉油，油一定要多放一点

5.油热后将切好的羊肉放入锅中翻炒，要不断地翻炒，这样的为了避免糊锅。

6.羊肉渐渐变得干爽的时候，可以看到锅中有很多肉汁，把切好的洋葱丁和姜丝倒入锅中进行翻炒

7.当洋葱炒出香味的时候，把胡萝卜丁倒入锅中

8.把胡萝卜炒软后再加入盐，在锅中加入水

9.当肉汤沸腾后即可离火

10.将做好的材料放入电饭煲中

11.将洗好的大米平铺在锅中

12.用勺子翻拌，在适当的补点水至适合焖饭程度。

13.最后在铺上葡萄干

14.电饭煲选择压力煮饭键煮饭开始

15.时间到将米饭翻拌搅匀打散

16.成品装盘即可

烹饪技巧

1、最好用长粒米来做抓饭2、大米一定得提前泡30分钟，水量要少于平常焖饭的量，稍微干爽些口感好，这样的抓饭粒粒香浓3、胡萝卜得切的粗一些，加热时间太长会变碎