好吃的私房羊肉手抓饭怎么做好吃又简单
懒得炒菜，但光吃米饭很单调，那么就来试试这道私房羊肉手抓饭吧。米饭中放入羊肉、洋葱和或萝卜，营养健康，色泽鲜艳，一看就令人胃口大开，出锅后，一股浓浓的孜然羊肉味夹杂着米饭的香气扑鼻而来，令人直咽口水，热爱美食的朋友快试试吧。
主料
羊肉 ：200洋葱 ：50
胡萝卜 ：50
辅料
孜然碎 ：适量老抽 ：适量
盐 ：适量
油 ：适量
生抽 ：适量
具体步骤
1.先把适量的米用水泡一下，大概泡半小时
2.羊肉切成小块
3.焯水去血水
4.坐锅打油，6、7成热，先放姜末超散，放入焯水沥干后的羊肉，翻炒，待羊肉表面略焦黄，放入适量的盐和生抽、老抽，翻炒，放入切成丁的胡萝卜翻炒，
5.放入洋葱翻炒
6.把泡好的米放在刚刚砂锅内的羊肉上，用锅铲抹平。
7.放火上中大火烧开，然后转小火煮大约10-15分钟。15分钟后关火，不要开盖子，略焖5-10分钟，即可，用饭勺拌匀了，开吃吧~~
8.好好吃~
注意水的分量，一定是稍微淹到米，而没有全部没过米，就是淹到一部分米，但是没有全部淹没。这里的水分量是关键，如果水多了，怎么都不好吃，手抓饭是要求成品的米一颗一颗的，不能太软。米一定不要选择珍珠米，可以用丝苗米，五常米，香米这类细长的米，不要用圆米！！！
