美味羊肉抓饭怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

小羊排 ：200
大米 ：1杯
胡萝卜 ：1根
洋葱 ：半根

辅料

葡萄干 ：适量
盐 ：适量
葱末 ：适量
姜末 ：适量

具体步骤

1. 加色拉油油于锅内，烧热，放入葱姜末炒出香味。

2. 放入羊肉，炒至6、7成熟，加入洋葱丝、胡萝卜丝(梢粗)，炒熟后加盐加米加水（水漫过米）。

3. 大火烧开（期间不要翻动米让其盖在羊肉的上面，可用筷子在米上面扎几个洞至锅底，使其受热均匀），看到汤快收干时后小火闷25~30分钟，撒入葡萄干拌匀即可。

4. 吃的时候可从下往用饭铲多翻几次 ,这样可使米饭更筋道,羊肉味道也更均匀渗透到米饭中!~

烹饪技巧

这款饭没有加味素鸡精之类调味，目的就是为了突出羊肉的香，做熟的抓饭油亮、喷香，十分引人。