美味的羊肉手抓饭怎么做好吃又简单
相信大家都是吃过大米的吧，我是北方人比较爱吃面食，对于大米我是需要有很好的下饭菜的，所以吃大米经常剩下，如今都提倡节约，所以不能浪费粮食，于是我想出了一个解决的办法，把大米中加入蔬菜焖熟，就是手抓饭，就是今天要介绍的美食羊肉手抓饭
主料
洋葱 ：50胡萝卜 ：50
羊肉 ：300
辅料
盐 ：适量油 ：适量
具体步骤
1.洋葱、胡萝卜切丝、姜切末，葡萄干洗净；
2.羊排剁成小块，放入加了适量料酒的温水里煮开后，汆烫3-5分钟，捞出洗净备用；
3.锅里加入少量橄榄油烧热，放入羊排块翻炒，然后加入适量老抽上色、生抽、蚝油、调味；
4.倒入洋葱丝、胡萝卜丝、干辣椒碎、孜然粉、孜然颗粒，继续翻炒出香味；
5.加入适量洗净的香米，加入1倍半香米的温水、加入葡萄干；
6.将所有材料混合均匀后，转入电饭煲，按煮饭键煮熟即可。
1：羊肉最好是挑稍微带点肥肉的羊排，这样煮好的肉口感比较丰满；2：老抽、生抽、蚝油都有咸味，一般情况无需另加盐调味；3：有绿色的葡萄干更好，但注意葡萄干要洗净，防止有细小的泥沙；4：各家电饭煲功率、以及选用不同的米吸水性都不同，所以加的水量和平时煮饭差不多即可。
