枸杞红豆面包的做法 面包也养生：枸杞红豆面包 枸杞红豆面包怎么做

“这个面包是我特意做给婆婆的。婆婆一直喜欢我做的面包，所以我也常做养生面包，之前做的黑芝麻粉面包婆婆就很喜欢，这次换了枸杞红豆面包，婆婆更是爱不释手。网上一查，枸杞红豆对婆婆特别好呢！

红豆具有清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦的作用。中医认为，枸杞性味甘平，能够滋补肝肾、益精明目和养血。现代医学也证明，枸杞可以降低胆固醇、兴奋大脑神经、增强免疫功能、抗衰老和美容等。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

枸杞红豆面包的做法步骤

• 1、枸杞放入70克水浸泡1小时。

• 2、再将枸杞与泡枸杞的水一起打成泥。

• 3、将打好的枸杞水与主料中的所有材料混合，启动“发面团”程序。

• 4、揉成光滑的面团，约20分钟，关闭“发面团”程序。放入黄油，再次启动“发面团”程序。

• 5、再揉20分钟，将面团取出，摔打100下，中间配合手揉的动作，直至到扩展阶段。

• 6、再将面团放回面包机内进行基础发酵，至2-2.5倍大。

• 7、将发好的面团取出，分割成6等份，松弛约10分钟。

• 8、将面团擀开。

• 9、放入红豆馅。

• 10、将红豆馅包好，封好口。

• 11、将面团稍按扁。

• 12、在面团的上下左右处各剪一刀。

• 13、再在每个剪口的中间再剪一刀。

• 14、将面团放入烤盘内，进行第二次发酵。本来应该在刷了蛋液再撒芝麻的，我这一下忘记了，就给撒上了芝麻，别学我哈……

• 15、面团进行第二次发酵，用手按一下面团不反弹，就发酵好了。

• 16、将面团放入预热好的烤箱烘烤约20分钟，烤好后立即取出透凉。

小窍门

面包烤好，彻底冷却后，应用保鲜袋装好，防止水分丢失而使面包变硬。