美味的手抓羊肉饭怎么做好吃又简单
主料
羊肉 ：600大米 ：500
胡萝卜 ：350
洋葱 ：250
葡萄干 ：100
辅料
盐 ：适量孜然粉 ：适量
花生油 ：适量
五香粉 ：适量
具体步骤
1.所要准备的食材有：羊肉、洋葱、胡萝卜。
2.大米温水泡1个小时左右。
3.羊肉先焯水洗净，洋葱切片，胡萝卜切滚刀块。
4.热锅冷油，油热后下洋葱炒香。
5.倒入羊肉翻炒至出油后，加料酒。
6.下胡萝卜和孜然粉炒出香味。
7.炒出香味后盛出倒入锅压锅，把泡好的米平铺在上面，加盐，再倒入些开水，跟平时煮饭的水量差不多就行了。水多了米饭容易软烂，口感就不太好的。按下煮饭的键。
8.煮饭是15分钟，到时间后放完高压锅的气后把葡萄干洒在饭上，再洒一层孜然粉，按煮饭键，但这时我是用了10分钟就停止的，时间太长米饭会煮得太烂。
9.临盛盘时搅拌均匀就可以开吃了。
我用的是高压锅，这样米粒和羊肉的味道更容易融合，女儿的评价是米饭的味道比羊肉更好。
