沙茶炒石螺怎么做好吃又简单
沙茶炒石螺，是在普通的炒石螺的基础之上，添加了沙茶的成分，这样炒制出来的菜品更加的美味，口感更加丰富，因此有的人就会更加喜欢这种口味的炒石螺，并且据我们所知，石螺含有非常丰富的营养价值，能够为人体提供丰富的蛋白质和其他的营养物质。
主料
石螺 ：500g辅料
辣椒 ：1个蒜头 ：5瓣
开水 ：3汤匙
沙茶酱 ：1汤匙
金不换 ：适量
具体步骤
1.准备好石螺，用钳子将长有内脏的“尾巴”夹掉，用清水反复冲洗干净。
2.辣椒切碎。
3.蒜头去皮，剁碎。
4.下油热锅，下辣椒。
5.下蒜头，中火煸炒出香味。
6.下沙茶酱。
7.中小火炒散。
8.转大火，下石螺翻炒至褐色吸盘脱落。
9.加开水，下洗净的金不换，转小火焖三四分钟，使酱汁入味石螺。
石螺要好吃，一是要将其尾巴剪除，彻底处理干净；二是炒螺时，味道要求下得更重些；三是一定要加水或汤汁焖一下，石螺一定要充分煮熟才能食用。
