石螺你吃过吗，听说好吃的石螺都是用这种方法烹饪出来的！

很多人吃过田螺，但是肯定没见过石螺。石螺和田螺是截然不同的食物，田螺个头比较大，而且生活在稻田里面，但是石螺主要生长在石头上。而且田螺的壳非常柔软，石螺的壳非常坚硬。关于石螺的小知识还有很多，请继续阅读下去吧!

石螺你吃过吗，听说好吃的石螺都是用这种方法烹饪出来的

一、石螺的营养价值

1.石螺可以健胃消食，石螺含有丰富的营养成分，可以有效的保护胃黏膜，保护胃免疫伤害。

2.石螺含有丰富的蛋白质和微量元素，可以有效的补充钙质和铁元素，有利于身体健康。

二、石螺的食用方法

清炒石螺

原料

石螺、辣椒、豆瓣酱、八角、桂皮、香叶、花椒、酸笋、白酒、食盐、花生油、蚝油、生姜、香葱、纯净水

制作过程

1.清洗石螺。先用牙刷把石螺清洗干净，然后用刀把石螺的尾部砍掉，方便食用。

2.处理配料。生姜切块、香葱切段、辣椒切小段备用。

3.开中火，锅里倒入清洗干净的石螺，需要反复炒制十分钟左右，把石螺的水分炒干，然后倒入植物油，继续翻炒石螺，炒出石螺的香味。

4.倒入一些白酒提香去腥味，然后倒入生姜大蒜和干辣椒炒香，加入水，焖煮半个小时。

5.半个小时之后，汤汁收紧，加入食盐、蚝油、生抽、鸡精一起翻炒，搅拌均匀之后，就可以出锅了。

三、石螺的食用禁忌

1.容易过敏的人士不要食用石螺，石螺是发物，很容易让过敏的症状更加恶劣，让身体感到不适。为了健康着想，过敏的人，应该尽量不要食用石螺。

2.胃功能不好的人士尽量少食用石螺，因为石螺性质偏寒，吃多了容易消化不良，甚至容易拉肚子。

以上就是关于石螺的小知识了，是不是对于石螺已经有了充分的了解了呢?石螺十分美味，烹饪的方式也多种多样，大家可以根据自己的口味烹饪石螺。还有需要注意的是，石螺是不能和羊肉、猪肉、冬瓜、木耳之类的食物一起搭配食用。