石螺怎样做

沿海地区的人们都很喜欢吃海鲜，但是他们对于海鲜的做法却不是很清楚，那么也不可能做出一道美味佳肴来，石螺怎样做才好吃呢，接下来，我们带着这个问题来看看下面这篇文章，他是如何写怎么制作石螺的美味佳肴吧，也希望大家看仔细了。

石螺怎样做

一、酸笋紫苏炒石螺

主料

石螺3斤 辅料：食用油适量、盐适量、紫苏适、量酸笋适量、猪肉适量、生抽适量

步骤

1.准备食材：紫苏，酸笋，半肥瘦猪肉，大蒜，姜和辣椒干

2.买回来的石螺用清水搓洗干净。

3.将猪肉切块放入炒锅煎炒出油然后捞起沥干油份。油渣待用。

4.另起锅将酸笋放入炒锅炒干水份。

5.然后放辣椒，姜和大蒜下去一起翻炒。

6.在酸笋和其他食材炒出香味以后将石螺放下去加生抽一起翻炒。

7.为了增加肉味加油渣下去。

8.盖上盖锅焖煮十分钟让石螺彻底熟透。

9.最后在出锅前放入紫苏拌炒均匀即可

10.美味香口的酸笋紫苏炒石螺，有我儿时的记忆。一边品尝一边回味，，，，。

二、金不换炒石螺

主料

石螺500g

辅料

油适量、盐适量、白砂糖1勺、生抽1勺、蚝油1勺、金不换少许、小葱白3根、蒜子5瓣、姜片10g、八角2个、桂皮3g、干紫苏1g、红椒10g、干辣椒15g

步骤

1.石螺买回来后，一定要用清水养两天，之间要勤换水，以便让石螺把泥沙吐净

2.用一把钳子把石螺的尾部剪去

3.看，就是剪成这样啦

4.然后把它们再次冲洗干净，备用

5.小料

6.把所有的小料都处理好

7.热锅热油，下姜片与蒜粒

8.同时把八角和桂皮放入煸出香味

9.放入石螺翻炒

10.加入适量的盐，糖，生抽，蚝油，跟着再放入少量的水烧制

11.与此同时，可以加入紫苏叶和干辣椒

12.把金不换也加入进去稍稍焖制5-7分钟

13.然后加入小葱段与红椒

14.跟着就可以勾芡啦

15.然后翻炒均匀就可以开吃喽

三、石螺黄豆炖鸡汤

材料

鸡腿600g，石螺500g，黄豆200g，橄榄油适量，食盐适量，鸡粉适量，鱼露适量，金不换适量

做法

1、鸡腿择洗干净，去皮，切块。黄豆用水泡发;石螺螺尾剪掉，清洗干净。

2、食材全放入煮锅中，加入清水，倒入适量的鱼露，放入适量的食盐、鸡粉。

3、盖上锅盖，大火烧开。烧开后揭盖，捞起泡沫。

4、然后一直用文火煮20分钟。

5、放入择洗干净的金不换，继续熬煮到黄豆煮烂后熄火盛出。

四、石螺香芋粥

材料

咸菜50g，香芋1个，石螺1000g，小葱1根，盐适量，酱油少许，胡椒粉少许，姜2片，大米适量

做法

1、大米提前泡半小时，用少许的盐和食用油拌好腌制5分钟。

2、瓦煲加入适量的水煲沸，再加入腌好的大米，然后转小火慢煲。

3、准备石螺、咸菜和香芋、姜。锅内加入清水放入石螺煮2-3分钟。

4、然后捞起石螺，用牙签把石螺肉挑出来。再把螺头和尾部分开，只要头部。

5、把香芋去皮洗净切成小丁，咸菜、姜切丝，小葱头切成小丁。

6、锅内加油烧热放入姜丝和小葱头丁炒香，再倒入石螺肉翻炒，加入香芋丁、咸菜丝，适量的盐和酱油翻炒一下。

7、将炒好的食材盛出备用。粥煲至大米刚开花后加入炒好的其他食材开大米煲沸。

8、煲沸后转小火煲半小时至香芋丁软绵即可。

五、豉椒石螺

材料

石螺，干辣椒，豆豉，姜丝，葱末

做法

1、将买来的石螺用水泡一会，洗干净捞出控干水分;干辣椒掰成段，豆豉略微剁碎，姜切丝，葱切末。

2、锅内放油烧热，下入干辣椒，豆豉，煸出少量红油。

3、下入石螺，翻炒，加料酒，酱油，盐，味精，糖，花椒粉，精盐，少量水小火多闷一会。

4、最后大火收汁即可。

石螺怎样做才美味呢，上面写的很详细，要我们先准备食材，在按照步骤一步一步来就可以了，不要光看不练，让我们赶紧行动起来，去菜市场买些回来，自己在家里煮着吃吧，也可以告诉身边的朋友们，自己成功做的石螺是有多美味。