新鲜自家剁椒怎么做好吃又简单

小编虽然是北方人，但是仍然特别喜欢吃辣，可以说是无辣不欢，每次吃饭点菜必须要有几道辣菜才行。平时自己在家做饭也总是要做上一道辣菜，或者搭配辣酱来吃。但是外面买的辣酱不卫生而且量小，吃不了几天就没了。所以小编特意学了自家剁椒。自己制作的辣酱新鲜干净，而且可以吃很长时间，辣的程度也可自己掌控。

主料

辅料

具体步骤

1.1 将所有主料洗净晾干备用

2.将辣椒，姜，大蒜切成1厘米左右长度

3.将上一步的原料放入绞肉机绞细

4.将绞好的原料加入盐、白酒和炒香的花椒搅拌均匀

5.将搅拌好的剁椒装罐密封就可以了

烹饪技巧

过程中和保存一定要无生水和油