自制香辣剁椒怎么做好吃又简单

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

小米辣 ：一斤

辅料

姜、蒜、花椒、白酒、冰糖、盐、鸡精 ：适量

具体步骤

1. 生姜，大蒜洗净剁碎

2. 辣椒洗净晾干

3. 青花椒放入生姜大蒜里

4. 辣椒切好后和蒜姜一起剁

5. 剁细点煮面、下饭好吃，粗点炒菜

6. 放冰糖，酒、盐、鸡精，这个没什么比例的，自己掌控好了，冰糖提鲜，白酒提香，有时我会不放糖，但一定会放点酒！

7. 拌匀后很浓的香味就出来了，找个瓶子（玻璃的最好），水一定要擦干净哦，把剁好的全部装瓶后再加一点白酒在面上，保鲜膜封口盖上，一星期后再吃，堪比老干妈

烹饪技巧

切辣椒时手最好边切边退，不然会辣好几天的！