超正宗四川麻婆豆腐怎么做好吃又简单
哈哈哈哈看完谢娜在快乐大本营节目中做的正宗四川麻婆豆腐后，我就嘴馋按耐不住了。可能你们不知道，对于爱吃辣的人来说，这道菜简直是通往天堂的幸福之路啊！超美味超正宗，吃完绝对想再来一盘。重要的是，这道菜做起来不会很费时间，所以特意分享给你们。
主料
牛肉臊子 ：100豆腐 ：1块
新鲜蒜苗 ：2根
辅料
大蒜 ：1个老姜 ：5片
川花椒 ：5
郫县豆瓣酱 ：5
花生油 ：50
盐 ：少许g
淀粉 ：少许g
老抽 ：少许g
印度辣椒粉 ：5
具体步骤
1.准备好一块石膏豆腐，也可是胆水豆腐。
2.豆腐切小块备用。
3.准备好100克牛肉馅。也可用猪肉馅代替。
4.准备好2根蒜苗，切1厘米长备用。
5.准备好5克印度辣椒粉，川花椒粉5克
6.把蒜和姜切小粒，郫县豆瓣酱5克备用。
7.烧一锅水，待水开后，下豆腐块加盐煮一下豆腐。
8.这是煮好后的豆腐块。
9.热油锅下蒜，老姜，豆瓣酱炒香。
10.下牛肉馅炒香。
11.下豆腐块，辣椒粉，加50ml水煮开。
12.下蒜苗炒香留一小点装盘用。
13.用干淀粉，老抽，加水调成芡汁，大火下，待几秒过后起锅，放川花椒粉。
14.起锅装盘，放几片蒜苗点缀，开动吧。美味哦。
川花椒不要急于放太早，香味和麻味就出不来了。
