香菇泡多久最好？吃香菇都需要注意哪些事项？

在我们的日常生活里面最常见的一种蘑菇品种，除了金针菇之外应该就是香菇了，香菇一般都分为新鲜的和香菇干，但无论哪一种买回来之后都是需要放到水里面浸泡的，今天我们就来说一说香菇泡多久最好?

一、香菇泡多久最好

1.一般香菇浸泡在水里的时间，还是要根据我们买回来的香菇的状态来进行判断的，如果我们买回来的香菇是新鲜的，香菇的话，那么一般放到水里面只需要泡一个小时左右的时间就可以，并且在浸泡的时候只需要使用自来水，也就是冷水，就没有任何问题，新鲜的香菇用清水浸泡，主要的原因就是想让外皮上面的一些细菌和残留的农药去除掉。

2.另外一种情况就是我们买回来的香菇是经过了晾晒的香菇干，这样的香菇一般是需要放到温水里面进行浸泡的，浸泡的时间是半个小时左右，半个小时之后将水倒掉，再重新放到一个常温的清水里面再次浸泡，浸泡的时间是需要一个小时到两个小时之间，温水的温度尽量是控制在20度左右。

二、吃香菇都需要注意哪些事项

1.香菇不要多吃

香菇也算是菌类当中的一种，一般味道吃起来比较独特，无论是煎炒烹炸都非常的美味，但香菇其实是属于凉性的食物，如果吃太多的话，很容易造成身体寒凉加重，尤其是在冬天的时候适量的吃有助于身体健康，但是多吃的话很难抵御寒气。

2.香菇不要和螃蟹一起吃

香菇本身就是属于寒性的食物，而螃蟹也是属于寒性的食物，如果两种在一起吃的话，就会产生一定的冲突，对于身体健康有影响。

香菇泡多久最好?如果是新鲜的香菇，只需要泡一个小时左右的时间就可以了，但如果买回来的是香菇干，那么泡的时间需要在一个小时到两个小时时间，大家买回来的香菇千万不要简单的清洗就直接制作，一定要彻底的清洗干净，防止吃到不干净的东西。