准备时间:
无 烹饪时间:
10分钟主料
![家常香椿鸡蛋煎豆腐怎么做好吃又简单]( "家常香椿鸡蛋煎豆腐怎么做好吃又简单")
香椿 ：
适量 豆腐 ：
适量鸡蛋液 ：
适量 辅料
面粉 ：
适量 淀粉 ：
适量盐 ：
适量鸡精 ：
适量 花生油 ：
适量 具体步骤
1. 将豆腐切成小方块，撒上少许盐，裹上面粉和淀粉。
2. 抖落豆腐上多余的粉，沾上鸡蛋液。
3. 锅中倒适量油，中小火至油烧热，依次放入豆腐，煎至两面金黄。
4. 将鲜香椿洗净，择去老梗，留嫩香椿芽用开水泡过，即浸入冷水里冷却，捞起控干水分，切成短段。
5. 将炒锅下少许油，烧到八成热，先把豆腐滑入锅内，边煎边晃动，点入少许清水和调味料，烧煮后，开小火，把香椿末铺在豆腐上，翻炒均匀即可。
