家常菜香椿摊鸡蛋怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

鸡蛋 ：1个
香椿 ：50

辅料

盐 ：适量
油 ：适量

具体步骤

1.将香椿从冰箱冷冻室拿出，无需解冻。

2.将香椿放入开水中焯一下。

3.捞出，将水控干。

4.将控干水的香椿切成末。

5.将鸡蛋和香椿末一同放入碗里。

6.加入适量的盐，搅拌均匀。

7.炒锅里放油烧热后，将蛋液倒入锅内用锅铲将其摊平。

8.一面摊熟后，翻过来再将另一面摊熟。

9.装盘。

烹饪技巧

新鲜的香椿芽更好吃，但是只有在谷雨前后才会有香椿芽，可以在春天的时候多买一些，焯一下分成小把用保鲜膜包好后冷冻在冰箱里，可以吃到来年香椿芽上市。