干炸肉段怎么做好吃又简单

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

猪肉 ：适量
鸡蛋 ：一个

辅料

盐 ：适量
味精 ：适量
胡椒粉 ：适量
椒盐 ：适量
香油 ：适量
料酒 ：适量
玉米淀粉 ：适量

具体步骤

1. 猪肉（如果用猪里脊肉最好了）洗净。切成长方段，放入容器中，加盐，味精，料酒，香油，胡椒粉腌制，再打一个鸡蛋挂糊，备用。

2. 锅中放油，七成热时下肉段（裹干淀粉）炸至表皮稍硬时捞出，磕散。等油温升高后，再倒入锅中复炸，金黄色时捞出，控干油就可以了，如果觉得淡，可以蘸椒盐吃。