软炸鱼段怎么做好吃又简单

准备时间:8分钟　　　　烹饪时间:60分钟

主料

大鱼 ：适量

辅料

淀粉 鸡蛋清 ：适量
料酒 盐 鸡精 白胡椒粉 五香粉 ：适量
葱姜 ：适量

具体步骤

1. 大鱼切段 用葱段 姜片 料酒 酱油 白胡椒粉 五香粉 鸡精腌制2个小时以上 con

2. 腌制好的鱼段 用生淀粉裹匀 放在盘子里返潮

3. 用蛋清和淀粉混合成糊糊 糊糊里稍微加点油

4. 把油烧热 把裹上生粉的鱼段蘸淀粉蛋清糊糊下油锅炸 火不用太大 因为还得复炸 颜色金黄即可捞出

5. 最后大火再复炸一遍 出锅

6. 如果想吃浇汁的也可 用胡萝卜丝 圆葱 混合糖醋汁浇汁 最后撒点香菜

烹饪技巧

大鱼切段后尽量保持腌制时间在2个小时以上