肉类翻身的干炸肉怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:15分钟

主料

猪瘦肉 ：500

辅料

淀粉 ：100
盐 ：适量
五香粉 ：少许
孜然粉 ：少许
味精 ：少许
料酒 ：1勺
酱油 ：1/2勺
小苏打 ：1/3勺

具体步骤

猪瘦肉切小方块，加盐、料酒、味精、五香粉、孜然粉、酱油入味20分钟

起油锅烧至油七成热时，加淀粉、小苏打和少许水将猪肉挂糊并抓匀

把腌好的肉段逐块下油锅，小火炸至变色，用笊篱盛出

调大火，炸第二遍至肉段变成深色，即可出锅

烹饪技巧

炸多了的可以下一顿加点青椒什么的溜一溜