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色香味俱全的创意小炒怎么做好吃又简单

色香味俱全的创意小炒怎么做好吃又简单
准备时间:30分钟    烹饪时间:10分钟

创意小炒红烧茄子是家庭最常见的一道,也是一道历史久远的特色传统佳肴。加上辅料的翻炒,色香味俱全,成为了素菜中的精细者。鲜香适口,外酥里嫩,味美多汁,是一款大众食品。有保护血管、抗衰老、防治胃癌的功效。尤其适用于夏天食用,有助于清热解暑。

主料

茄子 :300

辅料

盐 :适量
五花肉 :适量
蒜 :适量
葱 :适量
豆瓣酱 :适量
香菜 :适量
辣酱 :适量

具体步骤

茄子切段后放入锅中蒸熟,盛出晾凉备用。

将大蒜拍扁去皮后剁成蒜末,红椒和香葱均切段备用。

将油倒入锅中烧热,放入肉末煸炒,然后在炒好的肉末中拌入黄豆酱和胡椒粉,再加入蒸好的茄子段一起翻炒

茄子段入味后放入蒜末、红椒段和草菇老抽起锅,最后撒上香葱和香菜段即可。