色香味俱全的炒猪肝怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:20分钟

主料

猪肝 ：300

辅料

尖椒 ：20
酱油 ：3
洋葱 ：50
淀粉 ：5
葱 ：3
胡萝卜 ：50

具体步骤

1.洋葱，胡萝卜，尖椒，猪肝切块

2.放入淀粉拌一下

3.放入热水锅中煮

4.煮开就马上捞出时间长了会硬

5.放油倒入葱炒香

6.放入酱油翻炒

7.放入切好的配料，放一点点水

8.炒一会儿就可以放入猪肝

9.放入盐调料和水淀粉，就可以出锅了

10.出锅

烹饪技巧

猪肝是一个好东西多吃了可以明目，可是如果方法不当，就会非常的硬，非常的老，口感也不好，猪肝要想，特别的嫩，有三点需要注意一，猪肝用淀粉抓一下，放在热水中开锅之后捞出。二，炒菜的过程中，先炒配料后放入猪肝。三，猪肝稍微冻一下，硬着一点儿切比较好切可以切的薄一点。猪肝先过水，配料用油炒一下，酱油，之后放入猪肝儿，盐，味精放入湿淀粉就可以出锅了。