色香味俱全的小炒牛肉怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:20分钟

主料

牛肉 ：1块

辅料

红椒 ：4个
大蒜 ：5粒
花椒 ：一小勺
青椒 ：4个
料酒 ：两勺
黄油 ：一小块

具体步骤

1.第一步，按横丝切好牛肉，盛入碗中。牛肉要切的薄一些，小一些。

2.第二步，加入适量的盐、料酒腌制10分钟

3.第三步，将锅烧干烧热，不加油，直接倒入牛肉。将牛肉在锅中摊开，逼出水分。

4.第四步，水分快除尽时将牛肉盛出，倒掉锅里的水，并将锅洗净。这样做可以让牛肉口感更加，不喜欢牛肉本身那股味儿的朋友也可以这么做。

5.将青椒、红椒切成小块，大蒜切小块。锅中加入油，迅速倒入辣椒、大蒜、花椒，炒出香味之后倒入牛肉。

6.将牛肉和佐料用锅铲赶到一边，将事先准备好的黄油放入锅中，加入融化至其快要完全成为液态时和牛肉混合反超额。

7.加入适量盐，翻炒一会儿就可以出锅啦！

烹饪技巧

1.牛肉切横丝，切的薄一点，不然最后成品嚼起来麻烦，而且没那么入味2.锅里先别加油，腌好的牛肉直接倒进去，用小到中火逼出水分