色香味俱全的创新什锦炒片怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:15分钟

主料

扁豆 ：30
青蒜 ：30
洋葱 ：100
面片 ：适量
胡萝卜 ：50
芹菜 ：50
菜花 ：30
口蘑 ：15
柿子椒 ：20

辅料

葱姜蒜末 ：25
蕃茄酱 ：45
肉 ：10
盐 ：适量

具体步骤

1.所有原料切丁或块，备用

2.葱姜蒜切沫，肉切丝放一起，备用

3.面切成条，揪成片，备用

4.锅中放底油，要宽，八成热，放入胡萝卜，煸软，释放胡萝卜素。快熟时，盛出部分油，剩下的用来炒其他原料

5.关小火！放入蕃茄酱煸炒

6.放人切好的葱姜蒜沫和肉丝，翻炒

7.再加入芹菜

8.再放入焯好的扁豆，菜花，口蘑，继续翻炒

9.这时，煮面片，煮好后用凉水过一下，放到一边淋水

10.放入洋葱

11.放入柿子椒

12.放水9中的面片，翻炒均匀放入适量盐

13.全部炒匀上色后 盛出

烹饪技巧

这是5人份的量，请酌情减少用量。炒蕃茄酱的时候要小微火或关火，否则会糊，颜色也发黑