丝瓜的做法大全家常有哪些?我来告诉你
丝瓜大家都认识吧,平时我们在菜场上也比较常见,是很平常的一种蔬菜。但是丝瓜含有非常丰富的营养,因此经常吃对身体非常好。那么怎么做丝瓜才能做出好吃的味道来呢?今天就让让小编来教大家几款丝瓜的做法,相信你学会了以后一定会喜欢吃丝瓜。
丝瓜的做法大全家常有哪些
一、金银蒜蒸丝瓜
主料:丝瓜适量
辅料:大蒜适量、枸杞适量配料、盐适量、香油适量
做法步骤
1、蒜切碎粒,丝瓜洗净去皮,切滚刀长条.
2、锅置火上适量油烧热,将一半蒜炸至金黄色,捞出沥油;待凉后与另一半未炸的蒜粒搅匀,调入盐拌匀。
3、将金银蒜均匀的铺于丝瓜的表面,点缀枸杞。
4、入上汽蒸锅蒸制5分钟。
5、取出淋入香油即可上桌享用。
小窍门
1、丝瓜切块后,泡在淡盐水中可防止颜色发黑。
2、新鲜的丝瓜熟后带甜,所以不需要太多盐。
二、蛤蜊丝瓜汤
主料:蛤蜊适量、丝瓜适量
辅料:豆腐适量、姜适量、高汤适量配料、盐适量
做法步骤
1、将蛤蜊洗净,放入盐水中浸泡两个小时,使其吐出泥沙洗净。
2、丝瓜去皮切滚刀块,豆腐切块备用。
3、锅中加入清水,放姜片、料酒,投入焯水,至蛤蜊开口立刻捞出。
4、锅置火上适量油烧热,爆香姜片。
5、下入丝瓜块大火快速翻炒断生,盛出。
6、锅留底油,加入蛤蜊、高汤,大火烧沸。
7、转至砂锅,加入豆腐改至小火慢炖10分钟。
8、加少许盐调味,倒入丝瓜继续炖5分钟即可。
小窍门
蛤蜊等贝类本身极富鲜味,烹制时不需再加味精,盐也少放些,以免鲜味反失。
三、蒜蓉蒸丝瓜
主料:丝瓜适量、大蒜适量
辅料:红椒适量、粉丝适量配料、盐适量、鸡精适量、花生油适量
做法步骤
1、准备材料。
2、丝瓜洗净去皮。
3、切成长短均匀的段,用挖球器将丝瓜段挖坑备用。
4、粉丝洗净浸泡5分钟。
5、大蒜切末备用。
6、热油锅,将大蒜煸香,加入适量盐和鸡精调味。
7、丝瓜段放到粉丝上,将煸香的蒜末填到丝瓜段的坑中,锅中放水,烧开后,将丝瓜段隔水蒸5分钟。
8、将红椒用油煸熟。
9、浇到蒸好的丝瓜上即可。
小窍门
1、选的红椒不辣,为了照顾孩子的口味,能吃辣的用小红辣椒也很入味。煸好后更好看
2、蒜末煸香再蒸不会太呛!
3、丝瓜要选嫩的,一定开水上锅,蒸5分钟足够,否则会变色软塌。
丝瓜的做法大全家常小编就为你介绍到这里,不知道小伙伴都学会了没有?是不是觉得其实非常简单,一点都不复杂呢?其实丝瓜的口感非常软糯,所以老人孩子都非常喜欢吃,因此我们平时可以多买一些丝瓜回来吃,既好吃又有营养,大人小孩都喜欢。