色香味俱全的素炒面怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

小青菜 ：50
绿豆芽 ：50
面条 ：300
鸡蛋 ：20

辅料

油 ：少量
生抽 ：适量
辣椒酱 ：适量
鸡精 ：适量

具体步骤

1.把干面条用水煮一道

2.青菜洗净备用

3.豆芽洗净备用

4.鸡蛋打好

5.面煮过后，过冷水

6.锅里倒入少量油，加热至八成

7.把熟过的油淋至面上，拌匀

8.上锅蒸，用大火蒸七，八分钟即可

9.锅内加油烧热炒鸡蛋

10.加入青菜和豆芽，煸炒出香气

11.加入生抽适量

12.加入辣椒酱适量

13.把蒸好的面条放进去和菜一起炒

14.加入适量鸡精

15.炒翻至均匀起锅

烹饪技巧

面过热水的时候，只需要过热一下即可，不用太长时间，否则面会太软。放入酱料的时候，可以用筷子和铲子一起拌，这样可以拌匀，也方便入味