色香味俱全的豌豆小炒怎么做好吃又简单
主料
里脊肉 ：60豌豆 ：150
甜玉米粒 ：80
姜 ：1片
辅料
草菇老抽 ：1勺花生油 ：适量
水淀粉 ：少许
盐 ：5
具体步骤
1.甜玉米粒和豌豆分别剥好洗净备用
2.里脊肉切成一厘米见方的小丁
3.姜切丝
4.炒锅烧热倒入比平时炒菜多一些的油
5.倒入肉丁迅速滑散
6.肉丁变色后用铲子推到一边，放入姜丝煸炒出香味
7.炒至猪肉完全变色后加入豌豆和玉米
8.翻炒均匀后加入一汤勺草菇老抽
9.炒匀后加入开水没过豌豆，水开后转为中小火炖煮片刻
10.当煮至豌豆熟透绵软，汤汁耗去一大半时加入适量食盐搅匀
11.淋入适量水淀粉勾芡
12.翻炒均匀至汤汁粘稠即可关火
13.配米饭或馒头吃很香哦…拌面条也是不错的选择呢！
最好能用黄豆酱油，老抽容易上色很深。
