香嫩红烧鱼~美味多汁怎么做好吃又简单
香嫩红烧鱼是一道美味可口的家常菜肴，其中经过红烧之后的鱼肉的滋味更加鲜嫩多汁，每一口都是一种营养，给味蕾带来了重重的惊喜，而且鱼肉含有丰富的营养物质有助于提升人们的智力，鲜嫩可口又健康美味，这样的美味你值得拥有呢！
主料
草鱼 ：1条辅料
姜葱 ：适量盐 ：适量
白酒 ：适量
胡椒粉 ：适量
十三香 ：适量
生抽 ：适量
蚝油 ：适量
白糖 ：适量
白醋 ：适量
具体步骤
葱白切粒， 葱叶切段， 姜切米，红尖椒切块 ，草鱼砍断鱼头、鱼尾 ， 沿脊椎骨切成两半， 再切成块 ，鱼头砍成块。
准备鱼肉、鱼头、鱼尾， 放入少许盐 ， 淋入白酒 ，撒入胡椒粉 ，放小半勺十三香， 抓匀 ，腌制10分钟。
准备碗， 加2勺生抽、1勺白醋、1勺蚝油、半勺白糖，拌匀。
锅入油，鱼皮朝下， 下入鱼块 ，小火煎至金黄 ，再煎另一面， 煎至两面金黄，放入姜米、葱白粒， 淋入调好的料汁 ，倒入适量清水， 水面没过鱼块一半处即可，盖上锅盖， 焖2分钟。至汤汁粘稠，放入红椒、葱段， 盖上锅盖， 焖1分钟， 即可出锅装盘！
