香嫩红烧香辣鸡腿肉怎么做好吃又简单
红烧香辣鸡腿肉主要用到的食材是鸡腿，鸡腿中含有丰富的蛋白质可以增强人体的免疫力以及抵抗力，对人们的身体十分有帮助的，而且经过红烧之后鸡腿肉变得十分鲜嫩，再配上微微的辣味一下子刺激人们的味蕾，快来尝尝这样的美味吧！
主料
鸡腿 ：4个毛豆 ：250
辅料
油盐 ：适量生抽 ：适量
老抽 ：适量
鸡精 ：适量
生姜 ：适量
料酒 ：适量
绵白糖 ：适量
具体步骤
鸡腿洗净，剁成中等小块。生姜洗净，切片。
新鲜毛豆买回来，自己剥，半斤基本上要剥半小时。早上菜商都忙死了，根本没有剥好的毛豆呀，回来剥的手指甲都变色了。呜呜。。
开中火，锅子烧热，倒入适量的菜籽油，菜籽油烧荤菜好吃有营养。放入姜片爆香。
入鸡腿肉翻炒，稍微变色后，加入适量料酒，继续翻炒。
片刻后，加入生抽（提鲜）、老抽（着色）、绵白糖（红烧菜少不了）、少许醋，翻炒。
翻炒，让酱料充分裹住鸡腿肉之后，加入适量水，盖住鸡腿肉一半就好，因为鸡肉不怎么吃水，而且容易熟。开大火闷烧。
第一遍煮沸后，加入毛豆，中火继续闷烧。
汤汁收的差不多了，就关火起锅装盘喽。留些汤汁拌饭，不要太美味哦！就是为了不浪费美味的汤汁，所以加入毛豆吸收，然后连着一起拌饭吃。
