鲜美细嫩红烧针梁鱼怎么做好吃又简单
红烧针梁鱼，是一道十分鲜美的菜肴，主要原料有针梁鱼，桂皮，八角，生抽，米醋等，针梁鱼肉质细嫩，味道鲜美，富含多种矿物质，对人体健康十分有益，红烧的烹饪方式，使鱼肉更加丰腴醇香，美味的汤汁充分渗透到鱼肉中，使鱼肉吃起来细嫩可口，非常好吃。
主料
针梁鱼 ：1条辅料
姜 ：1块蒜 ：4瓣
八角 ：1个
桂皮 ：1小块
料酒 ：15
甜面酱 ：15
面粉 ：适量
油 ：适量
盐 ：2
葱 ：1段
糖 ：8
香叶 ：2片
具体步骤
1.针梁鱼
2.针梁鱼宰洗干净，切段
3.葱、姜、蒜切片
4.鱼段粘上面粉
5.锅中放少许油，将鱼煎至两面金黄，盛出
6.锅中另放油，下葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶炒香。
7.放下入煎好的鱼，倒料酒烹一下去除腥味
8.再甜面酱、盐、糖
9.加水，以刚没过黄鱼为好
10.大火烧开，转小火焖至汤汁变浓出锅即可。
1、煎鱼时在油里撒少许盐可以防止油往外溅。
