好吃的红曲米烫面蛋糕怎么做好吃又简单
红曲米粉是将米发酵后，经过一系列工艺后制作而成的，多被人们用来作为食品的着色剂，颜色纯正。当这道火红火红的红曲米烫面蛋糕烤制完从烤箱中拿出来时，散发着牛奶和鸡蛋的芳香，顿时就让人产生“红色的大陆即将喷发出热焰”的既视感。视觉上是一种享受，在味觉上肯定也不让人失望。
主料
低筋面粉 ：适量鸡蛋 ：适量
辅料
玉米油 ：适量牛奶 ：适量
糖粉 ：适量
红曲米粉 ：适量
具体步骤
1.低粉加入红曲粉混合均匀过筛备用。
2.牛奶加入油，糖10克煮开。
3.倒入混合的红曲面粉拌匀。
4.分离蛋黄和蛋清，蛋清另打在无水无油器皿中备用。
5.待面团不烫时加入蛋黄拌匀。
6.拌匀备用。
7.分三次加糖打发蛋白，打发至如图的硬性蛋白即可。
8.取三分之一蛋白至面糊中切拌均匀。
9.倒入剩余的蛋白中切拌均匀。
10.倒入模具抹平并轻震几下，
11.送入已经预热的烤箱中层160度50分钟。
12.烤好的蛋糕立即取出倒扣在烤网上晾凉脱模切块享用吧!
1、蛋黄要等面团不烫时加入。
