红曲樱桃奶油蛋糕怎么做好吃又简单
主料
鸡蛋 ：4个低筋面粉 ：80g
辅料
白糖 ：70g牛奶 ：60g
白醋 ：3滴
红曲粉 ：适量
玉米油 ：50
淡奶油 ：适量
具体步骤
1.蛋白蛋黄分离。
2.蛋黄加入10g白糖搅打均匀。
3.加入50g玉米油搅匀，再加入60g牛奶搅匀。
4.筛入80g面粉拌匀成面糊。
5.面糊倒出15g。
6.拌入适量红曲粉。
7.蛋白滴入3滴白醋，电动打至粗泡分3次加入50g白糖直至湿性发泡就可以了。
8.取适量打好的蛋白切拌入红曲糊内。
9.装入裱花袋挤成2个一组的圆形，放入预热好的烤箱，180度烤1分钟左右。
10.将打好的蛋白分次加入蛋黄糊內翻拌或切拌成蛋糕糊。
11.将蛋糕糊倒入烤好的樱桃图案的烤盘内，抹平震去气泡，放入预热好的烤箱180度烤15分钟。
12.取出翻扣趁热揭去油纸，再盖上，防表面干燥。
13.淡奶油加10g糖打发。
14.蛋糊再次翻扣，有樱桃图案在下，抹上奶油，卷起放入冰箱冷藏半小时定型。
15.成品。
不太好看，下次努力改进！
