烫面蛋糕怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟

主料

低粉 ：60

辅料

蛋白 ：4个
细砂糖 ：50
蛋黄 ：3个
黄油 ：50
牛奶 ：60
香蕉 ：适量
巧克力酱 ：适量

具体步骤

1. 黄油用小火融化成液体状，并加热到有细小气泡状态离火。

2. 此时趁热筛入低筋面粉，搅拌均匀。

3. 加入牛奶继续搅拌成均匀顺滑的糊状。

4. 此时试一下面糊的温度，不烫手了再加入蛋黄。

5. 搅拌成蛋黄面糊备用。

6. 蛋白分三次加入细砂糖，打发至八分发，比湿性发泡更硬一些，还未到干性发泡的状态。

7. 将蛋黄面糊和打发的蛋白混合，翻版均匀。此时就能看到面糊是非常细腻丝滑的。烤箱预热130度，烤70分钟。温度和时间都应根据自家烤箱情况而调整