美味的烫面棉花蛋糕怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

在蛋糕店旁，闻着蛋糕的香味你会不会流口水呢？你会不会想到它很昂贵呢？你会不会想，这么贵的蛋糕，要是我会做就不需要花这么多钱了呢？如果你有这么想过，那就一起来学习怎么做蛋糕吧，它的做法简单，是我今天要给你们介绍的美味的烫面棉花蛋糕。

主料

玉米油或食用油 ：40
牛奶 ：50
柠檬汁 ：3滴
鸡蛋 ：4个
糖 ：40
盐 ：1
低筋面粉 ：50

辅料

油 ：适量

具体步骤

1.准备食材，所有食材称重备用

2.玉米油到入煮锅中，小火烧热后离火迅速到入低筋面粉搅拌均匀

3.稍放凉分次加入牛奶，每次拌匀在加下一次

4.然后分次加入蛋黄液

5.翻拌均匀放一边备用

6.蛋白放入无水无油干净盆中加入几滴拧檬汁（去蛋腥味）

7.在加入少许盐来稳定打发过程中的蛋白

8.用电动打蛋器高速打发有大泡状一次加入糖继续打发

9.打到湿性发，拉起蛋抽有小弯尖不滴落即可

10.取1/3蛋白放入蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀

11.在到回剩余蛋白中翻拌均匀

12.然后把乳酪模具底层放上烤纸，周边抹一层食用油在撒少许干面粉便脱模

13.把蛋糕糊倒入振出气泡

14.放入提前预热烤箱150度，上下火中下层隔水烤50一60分钟即可

15.岀炉放入烤网自然放凉

16.凉后很轻松脱模

17.切开食用非常松软，入口即化

18.然后放入盒中防风干随时都能 品尝了

烹饪技巧

1、用烫面的制作方法来完成，低油，低糖，隔水低温烤制，蛋黄糊或蛋白糊翻拌或切拌来完成，切记打圈消泡。