自制杂酱面怎么做好吃又简单

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:15分钟

主料

肉 ：五量
面 ：一把
绿豆芽 ：适量
青瓜 ：适量

辅料

大葱 ：一个
老抽 ：适量
豆瓣酱 ：适量

具体步骤

1. 先把肉剁碎，青瓜切成丝，大葱只要葱白切碎，备用。

2. 一勺黄豆酱，一勺黑酱油（老抽）放入碗里搅拌均匀。

3. 在锅里加入大量的油，放入葱白煸炒出香味，然后再放入肉末翻炒。待肉变白色以后就把之前调配好的佐料放入，再继续翻炒。要一直煸炒出香味和颜色成酱色菜才行。（这一步骤要煸炒出的时间久一些，要有耐心。）

4. 待酱料做好后就把汤锅的水烧开，把绿豆芽烫十秒钟捞起。再把面条放入锅中烫熟，大概三到五分钟就可以了。捞出面条后立即放入装有凉开水的盆里，用筷子把面条松散开来。泡几分钟后就可以把面捞起来盛入碗里，再浇上肉酱和青瓜丝即可。