自制麻酱面怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

面条 ：200

辅料

黄瓜 ：适量
花椒油 ：适量
芝麻酱 ：适量
胡萝卜 ：适量
精盐 ：适量
火腿 ：适量

具体步骤

1.准备食材：面条、麻酱、火腿、黄瓜、胡萝卜，花椒油是一次炸好装在瓶子里的，忘记拍了

2.把黄瓜、胡萝卜、火腿分别切丝做菜码备用

3.把蒜捣碎

4.捣好的蒜里面放一些白水，激发蒜的香和辣，并放入精盐调味

5.麻酱用开水稀释，水要分次加入

6.稀释好的麻酱里放盐调味

7.烧沸水，下入面条煮熟

8.煮熟的面条捞出过一下冷水，如果是夏天可以多过两遍水，吃着凉爽

9.面条里放入各种菜码、花椒油、麻酱、蒜汁调均即可

烹饪技巧

1、麻酱面中，花椒油和蒜汁是最提味的2、麻酱要用开水稀释，一次吃不完的，转天也不会发硬3、捣好的蒜里面放一些白水，可激发蒜的香和辣4、捣碎的蒜吃着更香