菜心两吃怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

菜心 ：一捆
肉 ：50g
葱 ：适量
姜 ：适量
蒜 ：适量
盐 ：适量
糖 ：少许

辅料

具体步骤

1. 把菜心的叶和梗分开择洗干净，分别待用。

2. 肉丝炒菜心的梗：

3. 将肉切成丝，用蛋清、盐、鸡精、水淀粉抓好备用。

4. 菜心梗切成5厘米长，用沸水炒一下即捞出沥干水份。

5. 锅里放入少许的油，等到六成热时放入肉丝滑一下，盛出控干油。

6. 锅里留少许的油，放入葱、姜爆香然后放入菜心梗、肉丝、盐、鸡精翻勺即成。

7. 蒜茸拌菜心叶：将菜心叶洗净，用沸水氽熟，切碎放入盐、鸡精、花椒油、醋、蒜茸拌匀即成。