香气浓郁的珍珠丸子怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

大米 ：300
肉馅 ：500

辅料

姜末 ：
白糖 ：
盐 ：
葱末 ：
味精 ：
水 ：
淀粉 ：
鸡蛋 ：2个
老抽 ：
胡椒粉 ：

具体步骤

1.肉馅放葱末、姜末剁匀备用

2.将剁好的肉馅放入盆中，加入鸡蛋、盐、白糖、味精、老抽、胡椒粉，加入适量清水按一个方向快速搅拌，再加入淀粉搅拌，至可以攥成团

3.肉馅做成丸子，然后将泡好的大米包在肉丸子上面一层

4.将做好的丸子放锅里蒸30分钟即可，开锅即食

烹饪技巧

1??肉馅要一个方向搅拌，水不能多不然不成型2??肉馅搅拌中要摔打、拍（出劲道）3??大米提前半天泡好4??蒸丸子前可以在上面放个枸杞，点缀会更好看