一斤鲜柿子能出多少柿饼

125g左右。鲜柿子能出多少柿饼与品种有关，但是通常情况下出饼率是4:1，新鲜柿子含有大量的水分，做柿饼其水分流失比较多。用来做柿饼的一般为7、8成熟的柿子，若是柿子过熟，在去皮的过程中很容易破皮，制作起来工序也比较麻烦。