酥脆的双耳蛋卷怎么做好吃又简单

准备时间:15分钟　　　　烹饪时间:30分钟

双耳蛋卷，双耳，即木耳与银耳，为什么选用这两种食材呢？很简单，两者皆有美容养颜的功效，含有对人体有益 的微量元素，还有爽口的Q弹口感， 其他食材无法比拟。鸡蛋和肉的搭配，简单营养，但是要全部将这些食材融合进一道菜式，这个双耳蛋卷菜式才是首创，松软酥脆的口感，加上双耳的嚼劲，给你带来不一样的口感

主料

鸡蛋 ：3只
木耳 ：7朵
银耳 ：1小块
五花肉泥 ：1小碗

辅料

油盐 ：适量
鸡粉 ：适量
五香粉 ：适量
酱油 ：适量

具体步骤

木耳银耳泡发，清洗干净，肉糜加上盐鸡精五香粉老抽食用油，拌匀腌一会

双耳剁碎，鸡蛋打散，加一点淀粉，这样蛋皮容易成型，把馅都拌到一起

锅里放油烧热，煎蛋皮，不要动容易碎，转小火等蛋皮成型了，把肉馅均匀的涂好

称热卷起来摆在盘子里，再入锅蒸15分，凉一凉，再切成段即可

烹饪技巧

最好用电饼档煎蛋，可以少些油