自制酥香薄脆的蛋卷怎么做好吃又简单
准备时间:2分钟 烹饪时间:2分钟
细砂糖(或糖粉) :70
无盐黄油 :90
鸡蛋 :3个
主料
面粉 :120细砂糖(或糖粉) :70
无盐黄油 :90
鸡蛋 :3个
辅料
具体步骤
1. 黄油室温软化,略作打发。(如果没有电动打蛋器,也可将黄油融化成液体)
2. 黄油内依 次加入糖、鸡蛋和面粉,一一拌匀
3. 蛋卷模具上炉灶预热,开小火。
4. 拌匀的蛋卷糊取出一小勺,放置于蛋卷模中央,盖上上模板,压紧,小火烘烤半分钟,翻面,继续烘烤,中途可打开检查,两面金黄即可。
5. 趁热将蛋卷片卷起来,一旦凉了就卷不起来了
6. 放入铁盒中密封。
还可以在面糊中加入芝麻、海苔碎等,增加不同的风味。卷蛋卷的时候,因为家庭中没有比较称手的工具,可以使用筷子来卷,或直接用手卷,我个人比较习惯直接用手卷,筷子卷经常卷不好,不管哪一种卷法,都要戴手套,因为卷的时候蛋卷片尽量不要离开模具,那么这时候是很烫的。