美味可口的红焖牛尾 怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:60分钟

红焖牛尾的主要食材是牛尾，以萝卜、黑木耳、西红柿等为辅料，营养丰富，汤汁鲜浓，美味可口。牛尾可以说是牛肉最为鲜美的部位，因其活动最为频繁；而且牛尾富含胶质，营养丰富，含有低脂肪高蛋白，是滋补润养的必备品。红焖牛尾 荤素结合，营养齐全，老少皆宜。

主料

牛尾 ：根

辅料

西红柿 ：1个
香菜 ：10
青萝卜 ：50
黑木耳 ：20

具体步骤

锅中烧开足量的水，下入牛尾，煮3分钟左右出血沫，倒掉脏水不要，将牛尾洗净

将牛尾重新放入锅中，加入足量的水没过牛尾，大火烧开，撇去浮沫，倒入料酒，葱，姜片和炖肉包，保持沸腾，倒入紫砂锅，炖至肉烂

将牛尾连汤捞出，将汤的油脂滤掉．土豆和萝卜分别去皮，切片．木耳提前泡发洗净，撕成片．西红柿去皮，切碎．葱姜蒜切末．豆瓣酱剁细

锅中热油，下入葱姜蒜末炒香，下入豆瓣酱，小火炒香

加入西红柿碎，生抽，盐，糖，大火翻炒成糊，再转小火，盖上锅盖，熬煮10分钟

打开锅盖，加入牛尾汤，不够的用热水补充，加入牛尾，炖煮20分

加入土豆片，萝卜片，木耳，再煮15分钟

关火，调入味精，香菜即可