口感丰富的红烧牛尾怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

土豆 ：两个
胡萝卜 ：一根
净牛尾 ：一根
洋葱头 ：少量

辅料

八角 ：适量
老抽、生抽 ：适量
干辣椒 ：适量
花椒 ：适量
盐、味精 ：适量
大葱 ：适量
姜 ：适量
糖 ：适量

具体步骤

1.牛尾买来时就切好段，洗四遍，血水挤出去~

2.热水下锅先抄一遍，把血水抄出去。捞出来，高压锅里放好八角、花椒，葱段，姜片，桂皮~高压锅上汽，一共压二十分钟。出锅，压时候不放切记不放盐。

3.土豆，胡萝卜切块下油锅煸炒至备八分熟，炸出土豆飘香的味道，出锅备用。

4.熬糖色，油烧开放白糖，小火熬的像糖稀，颜色发深褐色，别糊了。把高压锅压好的牛尾到入锅里翻炒。加入老抽生抽，加入盐，少量耗油，干辣椒。把煸炒好的土豆胡萝卜倒入锅里！加入高压锅里的老汤，尝尝汤咸淡。

5.汁剩一半，放点味精。大火收汁~出锅黏黏糊糊的，像勾了欠一样~味道超级好，我第一次做，味道好极了！色香味俱全！