美味的青红萝卜焖牛腩怎么做好吃又简单
美味的青红萝卜焖牛腩，做法不仅简单，而且营养丰富，口感鲜嫩多汁，肉质细腻，主要是由萝卜与熟牛腩搭配烹饪而成。牛腩含有丰富的蛋白质、氨基酸等，是一种营养价值极高的肉质。经过焖制得青红萝卜焖牛腩不仅香气四溢，鲜美诱人，令人回味。
主料
青萝卜 ：500胡萝卜 ：100
熟牛腩 ：400
辅料
蒜子 ：10冰糖 ：15
料酒 ：50ml
姜片 ：5
八角 ：3个
鸡精 ：3
油 ：适量
盐 ：适量
草果 ：1个
柱候酱 ：15
具体步骤
1.准备好所有食材。
2.青、胡萝卜削皮后，切成滚刀块、熟牛腩切在麻将块。
3.中小火烧锅，下少许花生油和冰糖，炒出糖色后，改大火，下蒜子、拍松的姜片翻炒片刻，加入柱候酱炒出香味，最后下草果、八角炒匀。
4.下牛腩炒匀。
5.下青、胡萝卜翻炒均匀后，沿锅边溅入料酒，炒匀。
6.加入没过食材的开水，大火煮开后，改中小火，约焖煮20分钟。
7.开大火收汁至原来的1/3，下适量的盐、鸡精调味，即可出锅。
8.出锅，稍加整理，即成。
本菜盛器最好选用保温性能好的陶瓷煲仔，防止成菜降温过快，牛油脂凝结影响食用的口感。
