美味的咸茄子怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

美味的咸茄子，其做法不仅简单，而且营养丰富，口感柔软爽口，是一道深受人们喜爱的美食之一，其主要是由茄子搭配其他食材烹饪而成。新鲜的茄子含有大量的蛋白质等人体所需物质，经过油炸，不仅色泽艳丽，香气四溢，而且营养丰富，令人回味。

主料

茄子 ：适量
咸鱼 ：适量
瘦肉 ：适量
火腿 ：适量

辅料

生抽 ：适量
料酒 ：适量
白糖 ：适量
葱姜蒜 ：适量

具体步骤

1、把茄子切成长条，下油锅炸熟。

2、把咸鱼、火腿、瘦肉、大蒜、生姜都切成沫，入锅炒香后加入料酒、盐、味精、白糖和适量的清水煮成汁。

3、茄子滤油后码入碗内，汁倒入碗内（最好与茄子齐平），入微波炉加热十分钟左右即可出锅，撒入葱花大功告成。