美味的茄子馅饺子怎么做好吃又简单

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:2小时

主料

茄子 ：1000
肉馅 ：500
面 ：500

辅料

盐 ：适量
油 ：适量
葱 ：适量
五香粉 ：适量

具体步骤

1.面粉加水和成面团，放一边醒一会儿

2.肉馅加酱油，五香粉，葱拌好

3.茄子切丝

4.浸入水中，泡一会儿，泡出黄水

5.捞出，加适量盐

6.剁碎

7.挤干水分，和肉馅拌在一起

8.面做剂子，擀成饺子皮

9.包好馅

10.下锅煮熟

11.出锅了

烹饪技巧

掌握好茄子的挤干程度，太干导致馅发干，水太多馅又会出水；煮饺子时，一般浮起来，鼓鼓的就熟了。