好吃的彩蔬鸡腿烩饭怎么做好吃又简单
小时候经常抢着拿鸡腿来吃，不知到香不香，能吃就行，现在呢，对着鸡腿也没什么欲望了。直到学会做这道好吃的彩蔬鸡腿烩饭，它用蔬菜来装点这鸡腿，又可以把鸡腿多余的油份吸收掉，使鸡腿更加的散发着近乎原味的的鲜香，更加令人回味无穷。
主料
鸡腿 ：250青椒 ：100
胡萝卜 ：100
干香菇 ：8朵
红椒 ：50
辅料
料酒 ：适量糖 ：适量
生抽 ：适量
淀粉 ：适量
蚝油 ：适量
十三香 ：适量
盐 ：适量
具体步骤
1.准备好所有食材。
2.香菇提前洗净泡发。
3.鸡腿剔去骨头，切成小丁。
4.将切好的鸡肉丁放入碗里，加入料酒、食盐和生粉,拌匀腌制10分钟左右。
5.将姜、青辣椒和红辣椒切小块备用。
6.胡萝卜切菱形装，香菇这小块，泡发香菇的水留来备用。
7.炒锅加油，放入姜炒出香味，放入腌制好的鸡肉丁。
8.炒至鸡肉变白，加入香菇和胡萝卜片。
9.加入酱油、生抽、十三香和食盐炒拌均匀，加少许白糖提鲜。
10.加入泡发香菇的水，煮至食材入味。
11.煮至食材入味后，放入青红椒片。
12.取小碗，化开生粉。
13.将淀粉水倒入。
14.香米洗净，加入橄榄油拌匀，加入适量清水，煮饭。饭煮好后，趁热用筷子划散。
15.取饭碗装米饭，然后倒扣在盘子里。撒入黑芝麻装饰。
16.浇上煮好的菜肴，一盘美味的香菇鸡腿彩蔬烩饭就可以享用了。
1、食材里的蔬菜可以换成其他自己喜爱的蔬菜。2、米饭里加入适量的食用油或橄榄油，这样做了出来的米饭会更明亮颗粒更分明。4、烩饭的菜用勾芡，有些汤汁拌饭的味道更好吃。
