鱼香回锅肉怎么做好吃又简单

准备时间:4分钟　　　　烹饪时间:4分钟

主料

五花肉 ：1斤
尖椒 ：2个
胡萝卜 ：1个

辅料

葱姜蒜 ：适量

具体步骤

1. 五花肉带皮上锅蒸，在屉上放大白菜叶可以吸收多余油脂，使肉有白菜的清香味

2. 蒸熟后马上过冷水，这样可使肉快速收紧，可去掉多余油脂，送样肉就不会腻了

3. 肉切片，辣椒切块，《白菜切丝可以做白菜汤》

4. 葱姜蒜爆锅

5. 放尖椒炒至起泡

6. 放胡萝卜炒变色，放五花肉

7. 放郫县豆辨酱和蚝油

8. 少加水，大火炒至肉出油

9. 出锅