鲜香回锅肉炖土豆怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

回锅肉炖土豆是一道极为经典的一道家常菜。它是以五花肉和土豆为主要原料，营养丰富。不仅如此，也是非常鲜香可口的家常餐食。它含有丰富的蛋白质和各类营养物质，还含有大量的维生素和各类矿物质，老幼皆宜。一般人群皆可食用。但血脂较高的人要谨慎食用。

主料

五花肉 ：400
土豆 ：三个

辅料

葱 ：一棵
姜 ：五片
蒜 ：四个
香叶 ：三片
糖 ：少许
味精 ：适量
盐巴 ：少许

具体步骤

1.葱 姜 蒜切片

2.五花肉切成色子块 入水焯约20分钟。肉色变白盛出。

3.锅里放少许油，放葱姜蒜爆锅，炒出香味，可加几片香叶。

4.放入焯好的五花肉同焯，至肉变金黄色。

5.放少许盐，依个人口味定，放入开水。

6.锅里放少许油，化糖，变色。放入炒好的五花肉，让其均匀上色。

7.放入少许盐，开水，水刚好漫过肉，土豆切条放入锅中。

8.约炖三十分钟，放少许味精，即可出锅。

烹饪技巧

1、如果不爱吃油大的，可在焯肉时多煮一会。