家常午餐水煮肉片怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

精瘦肉 ：300
豆芽 ：150
生菜 ：1棵

辅料

生姜 ：少许
生粉 ：少许
豆瓣酱 ：1大勺
料酒 ：少许
干红椒 ：2个
油 ：适量
白糖 ：少许
盐 ：适量
老抽 ：适量
香葱 ：少许
花椒 ：少许

具体步骤

1.黄豆芽洗净、煸熟后盛起。

2.生菜焯水后、放在黄豆芽上面。

3.锅中倒油，放葱、姜、蒜、干红椒和豆瓣酱一起煸香，滴适量老抽，加温水，烧开后，下肉片。

4.连肉带汤全部，倒入豆芽与生菜小锅中。

5.起锅再倒油、放葱沫、干红椒、花椒粒煸香，淋在肉片上，等不及了，开吃！

烹饪技巧

1、精瘦肉放冰箱冷冻2个小时左右后再切片，容易成型2、切好的肉片：加盐、白糖、料酒和少许色拉油腌制半小时更入味。